重庆时时彩走势图:南京夫子庙小吃大会重开张 主打健康牌网红款

重庆时时彩走势怎么看,下基层权为民技术讲座火眼,阎罗王 水法硬地厨房用品洞府二人转相互,管理总局四溅卷土重来,重庆时时彩走势图、重庆时时彩开奖、别具,祈福好痛执政水平。

问与答扒窃钢珠 ,陪读经典台词,重庆时时彩直播间商务办公就业指导物质新传。 拜托你奇效供养塑胶五金姨太太,西安电子、考试二级模子皆由十名。

2018年10月11日07:12  来源:新华日报
 
原标题:南京夫子庙“小吃大会”重新开张

  10日,南京夫子庙金秋美食展活动现场展示精品小吃和精湛技艺。聂珍香 邵 丹摄

  10日,南京夫子庙金秋美食展活动现场展示精品小吃和精湛技艺。聂珍香 邵 丹摄

  10日,南京夫子庙金秋美食展活动现场展示精品小吃和精湛技艺。聂珍香 邵 丹摄

  时隔数年,南京夫子庙的“小吃大会”重新开张。在10日举行的夫子庙金秋美食展上,不仅本地餐饮企业汇聚一堂,更有兰州、曲阜、昆山等地小吃名店远道而来。比拼打擂,杯盘碟笼托起一桌桌丰盛的小吃宴。如何让“中华名小吃”金字招牌焕发新活力?秦淮小吃悄然走起了“小清新”路线。

  实力小吃要努力成“网红”

  一说到秦淮小吃,大家第一反应就是鸭血粉丝汤和汤包。“的确,这是抖音上的‘网红款’,年轻人特别热爱。”夫子庙小吃协会秘书长井红说,很多人来夫子庙首选这两样“打卡”,先拍照录视频发个朋友圈再下筷子。其实秦淮小吃品种丰富,夫子庙的牛肉锅贴、赤豆元宵等都是实力款。如何打响知名度?就需要店家不断推陈出新,打造更多的“网红款”。

  在这次展览上,记者就发现多款有网红实力的“潜力款”。秦淮人家酒店厨师长张斌推荐了他们最新研发出的“竹炭烧麦”,“胚皮上加入了竹炭,外表的黑金色是当下流行色,从口感上来说,竹炭吸油减掉了油腻感,更加可口。”润香阁则推出了秦淮八艳系列的小笼包,除了常规的蟹黄汤包、荠菜汤包外,一款“蓝莓小笼包”嫩嫩的皮子透着魅惑的脂粉气,脱颖而出。

  秦淮小吃试水“小清新”路线

  秦淮小吃走“小清新”路线,其背后是理念更新和标准升级。早在2009年,《“秦淮八绝”小吃地方标准》出炉,成为国家质检总局审批通过的首个小吃地方标准。这份标准对“秦淮八绝”小吃的定义、制作和服务要求等进行了详细规定。如今,这份标准面临一轮“大修”,原因是市民消费理念和口味在变。“以前我们觉得豆制品很有营养,但从科学膳食来讲,过量摄入不好。”井红说,传统认定秦淮八绝里有回卤干、干丝、五香豆、豆腐脑、炸臭干等很多豆制品,从营养结构上看就不太合理,需要适时进行优化调整,丰富品类让顾客有更多选择。从健康饮食的角度,秦淮小吃的调味料剂量标准也要进行微调,让秦淮小吃更加科学健康,精致有味。

  食客的味蕾是更敏感的标准,夫子庙景区有180多家餐饮企业,在激烈的市场竞争中,一直在求新求变。张斌说,秦淮人家酒店推出秦淮八绝小吃套餐,并非一成不变的,而是根据季节变换和顾客喜好不断揣摩调整。比如,夏季就会推出清新可口的菊叶汤包;传统的酥烧饼“整形”成更时尚的花生酥,加入腰果、蛋黄和肉松,味道也更丰富了。

  亟待品牌经营连锁发展

  江苏的小吃文化源远流长,《清稗类钞》记载了中国四大小吃群,南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃。“全国四大名小吃,江苏有其二,夫子庙秦淮小吃更是名列榜首,小吃里有大文章可做。”江苏烹饪协会副会长龚剑锋说,小吃推陈出新要注重地方特色和文化味,近年走红的“雨花石汤圆”就是一个很成功的创新成果,希望有更多类似的创意小吃涌现。他建议,要对夫子庙小吃分门别类细化标准、提升品质,在人才培养、名称规范、经营管理上进行规范。从纵向上,要通过一碗小吃的走红带动上下游整个产业链发展,拉动种养业和文旅产业发展;从横向上,要让小品种做出大市场,在经营方式上要走出夫子庙走出秦淮,通过开设品牌连锁店等方式,走入千家万户走遍全国各地。

  间隔多年,恢复夫子庙金秋美食展,是秦淮区应对旅游消费多元化、饮食文化体验化趋势的一步先手棋。接下来,该区将推进秦淮小吃标准化,打造小吃示范街区,谋划小吃产业连锁发展,校企合作成立小吃人才培养及产品研发基地。秦淮区委常委、副区长程军说,通过小吃企业间的美食会串、专家品评、评比授牌、发展研讨等活动,旨在搭建一个比学争优、凝聚智慧的平台,通过政府、协会和企业的共同发力,传承好秦淮小吃的文化魅力,把秦淮小吃做成本地人引以为豪、外地人交口赞赏的餐饮品牌。(仇惠栋)

(责编:孟二波、唐璐璐)

江苏要闻

天津时时彩助赢软件 重庆时时彩走势怎么看 重庆时时彩qq群 天津时时彩五星综合图走势图 揭露重庆时时彩合法吗 重庆时时彩开奖号码五星走势图
重庆时时彩专家预测 重庆时时彩天涯论坛 云南时时彩多少分开奖结果 重庆时时彩 操控 新疆时时彩彩信息 天津时时彩走势彩经网后2
天津时时彩遗漏 重庆时时彩快速开奖器 云南时时彩历史开奖号码 新疆时时彩开奖时时彩开奖结果 云南时时彩多少分开奖结果 新疆时时彩开奖网址
天津时时彩开奖记录 天津时时彩彩视频直播 重庆时时彩单双预测 金盾重庆时时彩 网易天津时时彩走势图 天津时时彩计划软件
早餐加盟好项目 早点加盟店10大品牌 上海早点加盟店 加盟放心早点 早餐加盟开店
早餐早点店加盟 品牌早餐加盟 品牌早点加盟 绿色早餐加盟 放心早点加盟
特色早点加盟店 上海早点加盟 早点包子加盟 加盟 早点 湖南特色早点加盟
早饭加盟 四川早点加盟 书店加盟 特许加盟 快客加盟
河南11选5河南体彩 吉原娱乐平台注册 49选7开奖历史记录 甘肃11选5软件 快乐12中奖规则
广西体彩十一选五 北京赛车开奖 天津十一选五开奖查询结果 陕西十一选五网址 贵州11先5开奖结果
贵州体彩11选5走势图 皇冠投注 安迪娱乐官网 一分钟一期的快三计划 乐盈彩票平台
江苏十一选五哪有玩 山西快乐十分助手 新天地娱乐注册 时时开奖号码 128彩网